Макароны с грибами: оригинальный рецепт для гурманов
Ищете необычный способ приготовления макарон? Удивите своих близких изысканным блюдом с грибами, которое, хотя и кажется сложным, на самом деле готовится достаточно легко. Использование свежих лесных грибов придаст вашему блюду непревзойденный вкус и аромат.
Что нужно для блюда
- 200 г макарон (желательно средней формы)
- 300 г свежих грибов
- 1 лук-порей
- 1 большая луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 кислое зеленое яблоко
- 600 мл овощного бульона или воды (в случае воды добавьте столовую ложку овощной приправы)
- 200 мл сливок (от 20% жирности)
- 100 г сыра с ярко выраженным вкусом
- 2 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка жидкого меда
- 1 ст. ложка горчицы
- Специи по вкусу: хлопья чили, копченую паприку, мускатный орех, соль и перец
- Масло для жарки
Пошаговая инструкция
Для начала, подготовьте грибы, нарезав их небольшими кусочками, а лук-порей и луковицу полукольцами. Яблоко следует очистить, удалить сердцевину и также нарезать кусочками, подходящими по размеру к грибам. Чеснок можно просто раздавить или мелко порубить.
Сыр рекомендуется натереть или порезать на кубики. На разогретую сковороду налить немного масла и выложить грибы, обжаривая их в течение 5 минут для выпаривания жидкости. Затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте ещё 2 минуты. После этого добавьте кусочки яблока. Как только они немного подрумянятся, влейте смесь соевого соуса и меда для деглазирования.
После испарения лишней жидкости налейте овощной бульон или воду с приправой и добавьте горчицу вместе с остальными специями. Когда бульон закипит, добавьте сухие макароны и варите до состояния аль денте. Как только макароны достигли нужной консистенции, вливайте сливки, добавляйте сыр и, постоянно помешивая, готовьте до того момента, пока все ингредиенты не объединятся в нежный сливочно-грибной соус.
Это блюдо станет настоящим кулинарным шедевром и порадует не только глаз, но и вкус! Приятного аппетита!