Этот суп — настоящая находка для любителей сытных и ароматных блюд. Нежная текстура и гармония вкусов делают его идеальным выбором для обеда. А готовится он так быстро, что его можно и каждый день готовить!
Ингредиенты для супа-пюре с курицей и макаронами
Чтобы создать этот кулинарный шедевр, вам понадобятся:
- Курица — 500 г
- Макароны — 150 г
- Вода — 2,5 л
- Картофель — 5 шт. (около 500 г)
- Морковь — 1 шт.
- Луковица — 1 шт.
- Сливочное масло — 30-50 г
- Сливки (10%) — 20 мл
- Соль — 1 ч. л.
- Черный перец — по вкусу
Приготовление супа
Начните с приготовления бульона: в кастрюлю положите курицу, посолите и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите до готовности, удаляя пену. Пока курица варится, подготовьте овощи: лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на терке.
На сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук до полупрозрачности. Добавьте морковь и продолжайте обжаривать еще минуту. Когда курица готова, выньте ее из бульона, а в кастрюлю добавьте картофель и обжаренные овощи. Варите до готовности картофеля — примерно 10-15 минут.
Отдельно отварите макароны до готовности. Мясо отделите от костей и нарежьте на небольшие кусочки. С помощью блендера сделайте овощи пюреобразными, добавив немного сливок. Пробуйте на вкус, при необходимости подсолите и поперчите.
Суп доведите до кипения, затем разлейте по тарелкам, добавив макароны и курицу, и украсьте зеленью. Готовое блюдо порадует вас насыщенным вкусом и уютным теплом!
Полезные советы для идеального супа
- Чтобы легко контролировать температуру жидкости, используйте канцелярский зажим для закрепления термометра на кастрюле.
- Если не использовали весь лук, оставшуюся половину можно хранить в контейнере, предварительно смазав срез маслом — это поможет сохранить свежесть.
- Чтобы картофель в мундире не лопался, добавьте в воду немного уксуса.
Этот суп станет отличным дополнением к вашему семейному столу. Приятного аппетита!
