Как запечь свиную вырезку в молоке: мясной деликатес на вашем столе
Приготовление свиной вырезки в молоке это простой и весьма оригинальный способ создать кулинарный шедевр. Это блюдо идеально подходит как для бутербродов, так и для салатов, а также в качестве закуски к любому застолью.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг свиной вырезки
- 1 литр молока
- Соль и перец по вкусу
- Любимые специи (например, паприка, майоран, чеснок или готовый маринад для мяса)
Этапы приготовления
Перед началом, необходимо натереть свиную вырезку смесью из соли, перца и выбранных специй. После этого лучше всего оставить мясо в холодильнике минимум на час чем дольше оно маринуется, тем насыщеннее становится вкус. Для лучшего результата рекомендуется даже оставить его на ночь.
После маринования, свиную вырезку следует поместить в жаропрочную форму и залить молоком, но не стоит это молоко использовать для полного покрытия мяса.
Установите духовку на 200 градусов и запекайте мясо в течение одного часа. Важно не накрывать форму крышкой, а периодически поливать мясо образовавшимся молоком. Не пугайтесь, если появится немного пены это совершенно нормально.
По окончании времени запекания, откройте духовку и дайте свинине остыть в молочном соусе, где она и готовилась. Затем аккуратно извлеките мясо из формы, заверните его в фольгу и оставьте в холодильнике на 12 часов для полного остывания и пропитывания.
После такого длительного охлаждения свиная вырезка готова к нарезке она будет аккуратно резаться на ломтики, не крошась, что делает её идеальной для сервировки.