Тельное из минтая: традиционный рецепт русской кухни

13 февраля 2026, 20:34

Тельное из рыбы это не просто блюдо, а настоящая жемчужина русской кулинарии, которая привлекает своими нежными вкусами и ароматами. Это отличный способ разнообразить повседневное меню и порадовать родных чем-то необычным. В этом рецепте представлена пошаговая инструкция, как приготовить тельное из минтая, используя простые ингредиенты.

Необходимые ингредиенты

На 5 порций вам понадобятся:

  • 7 кусочков белого хлеба;
  • 1 головка лука;
  • 150 мл молока;
  • 1 куриное яйцо;
  • 500 г рыбного фарша (минтай);
  • Соль и свежемолотый черный перец по вкусу;
  • Подсолнечное масло для запекания.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Чтобы создать это вкусное блюдо, следуйте следующим шагам:

  • Замочите белый хлеб в молоке до мягкости.
  • Лук мелко нарежьте, добавьте к хлебу и вновь перемолите в мясорубке до однородной массы.
  • Переложите полученную смесь в рыбный фарш из минтая.
  • Отделите желток от белка и добавьте желток в фарш.
  • Приправьте смесь солью и свежемолотым перцем, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 1 час.
  • В отдельной миске взбейте белок до устойчивой пены.
  • Аккуратно соедините взбитый белок с рыбным фаршем и перемешайте.
  • Сформируйте из полученной массы котлеты в форме полумесяца.
  • На противень налейте подсолнечное масло и выложите котлеты. Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40 минут до золотистой корочки.

    • Следуя этому простому рецепту, можно приготовить вкуснейшее тельное, которое станет ярким акцентом на вашем столе. Приятного аппетита!

    Источник: Еда.ру
    Больше новостей на Che59.ru