Летний суп со свеклой: освежающий и полезный

13 февраля 2026, 04:26

Скажите "нет" традиционному борщу и откройте для себя уникальный мир свекольного супа! Этот яркий, освежающий и невероятно полезный рецепт не только придаст вам энергии, но и подарит настоящие гастрономические наслаждения. Давайте погрузимся в мир свежих удовольствий и приготовим этот витаминный суп, пишет Кулинарная поляна.

Ингредиенты для кулинарного шедевра

  • 2 вареные свеклы
  • Сок половины лимона
  • 3 огурца
  • 3 вареных яйца
  • Зелёный лук и укроп по вкусу
  • 900 мл кефира
  • 300 мл минеральной воды
  • 1 ч. л. соли
  • 1/5 ч. л. черного перца
  • 1 ч. л. острой горчицы
  • Сметана для подачи
  • Дополнительные вареные яйца для украшения

Как приготовить этот освежающий суп

  • Отварите свеклу, дайте ей остыть и натрите на мелкой терке в большую кастрюлю.
  • Выжмите сок половины лимона прямо в натертую свеклу и тщательно перемешайте.
  • Потёртые на крупной терке огурцы и яйца добавьте к свекле.
  • Измельчите зелёный лук и укроп, слегка придавите их в ступке с солью, чтобы они раскрыли свой аромат, и отправьте в кастрюлю.
  • Влейте кефир и минеральную воду, посолите, поперчите и добавьте горчицу. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
  • Подавайте суп, украсив его вареными яйцами, сметаной и зеленью по желанию.

    • Этот суп не только прекрасно освежает в жаркий день, но и впечатляет своей яркой подачей и богатыми вкусами. Приготовление займет немного времени, а результат обязательно порадует!

    Источник: Кулинарная поляна
    Больше новостей на Che59.ru