Суп, способный оживить не только тело, но и душу, уже ждет своего часа на кухне. Он станет идеальным уютным решением для того, чтобы согреть и восстановить силы в холодные осенние вечера, подарив легкость и гармонию.
Баланс Вкусов
Восточная кулинария известна своей способностью создавать гармонию инь и ян. Суп не просто первое блюдо, а полноценный инструмент для восстановления жизненного баланса. Он собирает в себе все тонкости восточной кулинарии: от нежного тофу до ароматных грибов и хрустящих водорослей вакаме. Каждый ингредиент выбран так, чтобы мягко обойтись с организмом: он не обещает внезапного очищения, но будет верным союзником в пути к благополучию.
Ингредиенты на ваш стол
- 230 г помидоров, нарезанных крупными кусками
- 100 г грибов (шампиньоны или шиитаке), тонко нарезанных
- 2 ломтика свежего имбиря
- 4 стакана воды
- 230 г шелкового тофу, нарезанного кубиками
- 2 ст. л. сушеной вакаме
- 2 ч. л. светлого соевого соуса
- 1/8 ч. л. молотого черного перца
- 1/2 ч. л. темного рисового уксуса
- 1/4 ч. л. кунжутного масла
- 110 г свежего шпината
- Соль по вкусу
- 2 ст. л. нарезанного зеленого лука или кинзы
- 2 ст. л. растительного масла
Приготовление супа
1. Aromatic Start: В глубокой кастрюле разогреть растительное масло с имбирем в течение 30 секунд, чтобы он начал выделять свои эфирные масла. Заранее нарезанные помидоры добавляются для кратковременной обжарки, пока края не станут мягкими и не появится легкая кислинка.
2. Грибы: Ввести в кастрюлю нарезанные грибы, которые быстро впитают в себя кислоты и ароматы. Обжарить их еще 2-3 минуты, пока они не станут более ароматными и мясистыми.
3. Бульон: Влить воду и добавить тофу, вакаме, соевый соус и перец. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить под крышкой 3 минуты, пока вакаме не оживет, а бульон не станет насыщенным.
4. Финальный штрих: Ввести уксус, кунжутное масло, шпинат и посолить по вкусу. Как только шпинат увядет, суп готов к подаче. Украсить зеленым луком или кинзой перед подачей.
Этот суп становится не просто легким угощением, а настоящим ритуалом заботы о себе. Не упустите шанс насладиться им горячим, добавив свежую зелень для окончательного штриха. Простота и утонченный вкус – вот ключ к настоящему восточному наслаждению.
