Любители сладких десертов могут порадоваться этой новинкой: медовик, который не требует сложных манипуляций с раскаткой коржей. Этот рецепт идеально подходит для тех, кто ценит время и хочет удивить гостей на новогоднем празднике.
Что понадобиться для бисквита и крема
Приготовление медовика начинается с простых и доступных ингредиентов. В основе рецепта, помимо меда, лежат следующие компоненты:
- Мед — 3 столовые ложки
- Сливочное масло — 160 граммов
- Сода — полчайной ложки
- Яйца — 5 штук
- Мука — 250 граммов
- Сахар — 150 граммов
- Щепотка соли, ваниль для аромата
Что касается крема, то его состав отличается легкостью и свежестью:
- Сметана (25%) — 600 граммов
- Сахарная пудра — по вкусу
Приготовление медовика шаг за шагом
Начать стоит с приготовления бисквита. Для этого в сотейнике необходимо соединить сливочное масло и мед, нагревая их до полного растворения. После достижения однородной массы, добавить соду, при этом постоянно помешивая. Нет повода для волнений, если масса сильно пена; это нормальная реакция. Не забудьте охладить смесь до комнатной температуры.
В отдельной миске взбить яйца с сахаром и щепоткой соли до пышной массы. Влить остывшую медовую смесь и аккуратно ввести просеянную муку.
Подготовить противень, застелив его пергаментом, и выложить тесто. Убрать в разогретую до 180° духовку на 15–30 минут. Как только корж остынет, его можно разрезать на четыре равные части.
Собираем торт
Теперь пришло время крема. Для этого сметану следует взбить с сахарной пудрой до достижения однородной консистенции. Рекомендуется отвесить сметану на марле, чтобы получить густую и стабильную массу для торта.
Также подготовьте вишневый джем: смешайте вишню с сахаром и кукурузным крахмалом, заливая эту смесь на плиту. Варите до загустения, а затем тщательно измельчите блендером и охладите.
При сборке каждого слоя чередуйте корж, крем и джем, а затем выровняйте торт и украсьте по своему вкусу. Этот оригинальный десерт станет украшением любого праздничного стола!
