Драники с сырной начинкой — идеальное сочетание

11 февраля 2026, 02:27

Драники с начинкой из сыра представляют собой не только сытное, но и невероятно аппетитное блюдо. Хрустящая корочка, скрывающая расплавленный сыр, превращает классический картофельный рецепт в настоящее кулинарное произведение искусства. Это идеальный вариант для завтрака или легкого перекуса, который понравится всем членам семьи.

Ингредиенты:

  • 1 килограмм картофеля
  • 1 средняя луковица
  • 1 яйцо
  • 2-3 столовые ложки муки
  • 200 граммов твердого сыра (моцарелла, чеддер или сулугуни)
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло для жарки
  • Сметана для подачи

Приготовление:

  • Очистите картофель и натрите его на мелкой терке. Лук также можно натереть или нарезать мелкими кубиками. После этого отожмите картофельную массу, чтобы избавиться от лишней влаги. Добавьте яйцо, муку, соль и перец. Перемешивайте до получения однородной консистенции; масса должна быть достаточно плотной, чтобы драники не разваливались при жарке.
  • Натрите сыр на крупной терке. Лучше всего использовать сорта сыра, которые хорошо плавятся, такие как моцарелла или чеддер. Отложите сыр в сторону, он послужит начинкой для драников.
  • На разогретую сковороду с растительным маслом выложите небольшую порцию картофельной массы. Разровняйте до формирования тонкой лепешки. На центр каждой лепешки положите немного сыра, накройте второй порцией картофельной массы и аккуратно прижмите края, образуя пакетик. Жарьте драники на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
  • Когда они готовы, выложите драники на бумажное полотенце для удаления избытков масла. Подавайте горячими с ложкой сметаны или любимым соусом.

    • Полезные советы:

    • Для драников лучше всего подходит крахмалистый картофель он обеспечивает более хрустящую корочку. Если масса слишком жидкая, добавьте немного муки или крахмала.
    • Драники можно разнообразить, добавив в начинку мелко нарезанную зелень, ветчину или грибы. Это сделает вкус более насыщенным.
    • Чтобы редуцировать количество масла, жарьте драники на среднем огне и всегда укладывайте их на горячую сковороду.
    • Для менее калорийного варианта можно запечь драники в духовке: разместите их на противне, застеленном пергаментом, и выпекайте при температуре 200C около 20 минут.

    Драники с сырной начинкой это неповторимый микс хрустящей корочки и тянущегося сыра, который точно впечатлит всех любителей картофельных блюд. Подавайте их горячими с сметаной или любимым соусом и наслаждайтесь вкусом!

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Che59.ru