Каждый год 20 октября в России отмечается Международный день повара, праздник, который служит признанием труда специалистов, посвятивших себя кулинарному искусству. Этот день был установлен в 2004 году Всемирной ассоциацией сообществ шеф-поваров (ВАКС) с целью подчеркнуть значимость профессии повара в обществе и способствовать обмену опытом.
Забота о здоровье на первом плане
С 14 ноября 2025 года на фоне праздника стартует «Год предотвращения заболеваний цивилизации через здоровое питание», который включает в себя множество мероприятий по всей стране. В этом контексте проходят различные кулинарные конкурсы, направленные на развитие здорового питания.
Почётное признание для белгородских поваров
Трудовой коллектив белгородского ООО «Общепит» удостоился звания «Кавалер почетного знака «Вместе мы сильнее!» 3 степени за значительный вклад в поддержку ассортимента здорового питания, включая блюда, подходящие людям с диабетом и метаболическим синдромом.
Диплом был вручён в честь Международного дня повара на основании решения коллегиального органа Федерального Торгово-Экономического Совета (ФТЭС) и подписан множеством авторитетных специалистов, в том числе врачом-диетологом М.В. Богомоловым и профессором В.П. Карагодиным.
Стратегия здорового меню
Оценка меню на предприятиях общественного питания проводилась по специальному алгоритму, учитывающему факторы, такие как ширина ассортимента, содержание жиров, белков, углеводов и калорийность на 100 граммов блюда. Такой подход обеспечивает возможность формирования рациона, оптимального по соотношению питательных веществ.
Награждение и конкурсные мероприятия для поваров продлятся до конца года, подчеркивая приверженность специалистов к качественному и здоровому питанию.
Поздравляем всех поваров и работников пищевой промышленности с их профессиональным праздником и желаем успехов в деле оздоровления нации в «Год предотвращения заболеваний цивилизации через здоровое питание»!
