Как одна специя изменила картофельное блюдо: парусники с копченой паприкой

Когда возникает желание добавить разнообразия в классические драники, следует обратить внимание на рецепт картофельных парусников с копченой паприкой. Это блюдо не только сохраняет хрустящую текстуру, но также приобретает нежный дымный оттенок. Готовится оно так же просто, как и традиционные драники, и занимает минимум времени. Идеальный выбор для быстрого и сытного гарнира или закуски с изюминкой.

Что потребуется для приготовления парусников

Весь набор ингредиентов доступен в любом магазине, а сам процесс не вызывает сложности.

Ингредиенты:

Подготовка картофельной массы

Первым делом необходимо тщательно вымыть картофель, очистить его от кожуры и натереть на крупной терке, что придаст нужную текстуру. Чтобы избежать потемнения и излишней влаги, оттертый картофель следует сразу отжать, используя дуршлаг или марлю. Лук, в свою очередь, нужно мелко нарезать или натереть на мелкой терке, чтобы сок равномерно распределился и сделал тесто более ароматным.

Процесс замеса и жарка

В глубокой миске смешиваются отжатый картофель, нарезанный лук, яйцо, мука, соль, перец и копченая паприка. Именно паприка придаст блюду особое обаяние и привлекательную золотистую расцветку. Тесто должно быть достаточно густым для формирования. На хорошо разогретую сковороду с растительным маслом выкладываются столовые ложки теста, формируя плоские оладьи, которые жарят до образования хрустящей корочки примерно 3-4 минуты с каждой стороны.

Советы по подаче и сервировке

Готовые парусники выкладывают на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла, и подают горячими, чтобы корочка оставалась хрустящей. В качестве дополнений идеально подойдут сметана, чесночный соус или свежий йогурт. Эти картофельные шедевры прекрасно сочетаются с мясом, грибами и могут стать самостоятельным блюдом с овощным салатом. Удобный способ приготовить вкусный ужин за короткое время!