Звонкий аромат и аппетитная корочка формируют настроение вечера еще до того, как блюдо окажется на столе. На сковороде без масла мясо подрумянивается, и пивной пар становится предвестником насыщенного вкуса соуса, который держится на языке.
800 г выбранного мяса отправляются на разогретую поверхность до появления плотной корочки, после чего добавляются специи и жидкость для тушения: пиво, соль, сахар, соевый соус, черный перец и копченая паприка. Смесь закипает и превращается в густой соус, который обволакивает мясо, пока оно томится на минимальном огне около часа.
Через полчаса можно приоткрыть крышку, перевернуть кусочки и полюбоваться превращением. Потом снова закрыть и продолжать тушить. В итоге мясо становится мягким и сочным, а соус густеет и наполняет ароматами всю кухню.
Подача проста: с картофелем, хлебом, солеными огурцами или грибами. Это движение к домашнему удобству завершает вечер без лишних забот.
Панель вкуса дополняют пометки к рецепту: свиные ребра, пиво, соевый соус, соль, сахар, перец, копченая паприка. Вкус и текстура остаются главным итогом — блюдо, которое легко повторить и которое приятно возвращаться в любой сезон.
Приятного аппетита!
