Постная закуска из киноа с грибами и вялеными томатами
Киноа — это универсальный и полезный продукт, с которым можно приготовить множество блюд. Сегодня представлен рецепт уютной и сытной закуски, которая станет отличным дополнением к любому обеду или ужину.
Ингредиенты
Киноа — 120 г
Овсяные хлопья — 3 ст. ложки
Пшеничная мука — 100 г
Вода — 70 мл
Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка
Соль и черный перец — по вкусу
Зеленый лук — 3 пера
Укроп — 1 небольшой пучок
Грибы — 100 г
Вяленые томаты — 70 г
Чеснок — 2 зубчика
Растительное масло — для жарки
Приготовление займет около одного часа.
Как приготовить закуску
Мелко нарезать грибы (подойдут как свежие, так и вареные) и обжарить их на сковороде с растительным маслом.
Зеленый лук и укроп нарезать мелко.
Киноа тщательно промыть, залить водой в соотношении 1:2, довести до кипения и варить на медленном огне до готовности. После этого снять с огня и добавить овсяные хлопья.
В смесь добавить муку и разрыхлитель. Затем влить воду и тщательно перемешать.
Добавить обжаренные грибы, зелень и вяленые томаты, а также чеснок, пропущенный через пресс. Перемешать до однородной массы.
Смазать форму растительным маслом, выложить тесто и разровнять. Выпекать в разогретой до 190-200°C духовке около 35-40 минут.
Послеприготовления, достать из формы и нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см. Подавать закуску на салатных листьях.
Эта закуска отлично подходит как в горячем, так и в холодном виде. Приятного аппетита!
