Душевное блюдо на каждый день: нежное, сочное мясо с овощами и вкусным соусом

Сочный аромат пряных специй и мягкое мясо, пропитанное насыщенной подливкой, создают идеальную атмосферу домашнего уюта. Это блюдо, пришедшее к нам из татарской кухни, уже давно завоевало популярность среди гурманов. Особенно интересен ингредиент, добавляющий пикантную нотку солёные огурчики, которые пробуждают аппетит и делают это угощение незабываемым.

Что потребуется для приготовления

• Говядина 500 г
• Картофель 700 г
• Лук 1-2 шт.
• Солёные огурцы 2-3 шт.
• Томатная паста 1 ст. л.
• Мука 1 ст. л.
• Растительное масло 30 г
• Соль и начинки по вкусу
• Вода по необходимости

Пошаговая инструкция

Шаг 1. Выберите молодую говядину, так как она будет мягче и быстрее приготовится. Нарежьте мясо небольшими кусочками.

Шаг 2. Разогрейте сковороду, добавьте растительное масло и выложите мясо. Обжаривайте до тех пор, пока не выпарится лишняя жидкость и мясо не покроется лёгкой корочкой.

Шаг 3. К обжаренному мясу добавьте нарезанный лук, перемешайте и слегка обжарьте.

Шаг 4. Томатную пасту разведите в горячей воде, налейте в сковороду, убавьте огонь и накройте крышкой. Тушите в течение 40 минут.

Шаг 5. Как только мясо станет мягким, добавьте картофель и тертые огурцы. Посолите и приправьте по вкусу, долейте горячую воду, накройте крышкой и тушите еще 1520 минут до готовности картошки.

Шаг 6. Если соус требуется более густым, разведите муку в холодной воде и добавьте в сковороду. Прогрейте еще 45 минут, пока подливка не станет бархатистой.

Разложите готовое блюдо по тарелкам и подавайте горячим. Идеально дополните ломтиком хрустящего хлеба!

Приятного аппетита!

Другие варианты приготовления вкусного азу найдёте тут: