Скоротать тоску по летним дням можно, устроив кулинарный праздник в своей кухне. Предлагаем интересный рецепт сконы с добавлением клубничного конфитюра, который привнесет радость и свежесть в ваше меню.
Что такое сконы?
Сконы — это не просто выпечка, это настоящая классика, знакомая многим любителям чая. Эти мягкие и сладкие булочки, традиционно имеющие цилиндрическую форму, появились в Великобритании и быстро завоевали популярность по всему миру. Их название вызывает споры даже среди лингвистов: одни считают, что слово “scone” происходит от галльского «sgonn», означающего бесформенный комок теста, другие указывают на голландское «schoonbrot» — «хороший белый хлеб». Как бы там ни было, сконы — это идеальное сопровождение для утреннего чая или вечернего кулинарного шоу.
Необходимые ингредиенты
- 480 г муки
- 30 г разрыхлителя
- 110 г сахара
- 70 г сливочного масла (размягченного)
- 1,5 яйца
- 200 мл молока
- 1 стручок ванили
- 12 г соли
- 100 г сушеной клубники
Приготовление сконы
Чтобы начать, разрежьте стручок ванили вдоль и извлеките семена. Затем просейте муку с разрыхлителем в миске, добавьте сахар и хорошенько перемешайте. Используя насадку для замеса, введите в смесь размягченное масло и семена ванили, продолжая взбивать до получения однородной массы.
В отдельной миске соедините яйца с молоком, после чего влейте эту смесь в тесто, продолжая замес. Когда тесто станет гладким, добавьте сушеную клубнику и аккуратно перемешайте еще раз. Готовое тесто раскатайте на толщину около трех сантиметров и вырежьте из него кружки диаметром 5,5 см.
В заранее разогретой до 180° C духовке выпекайте сконы около 11 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки. Когда они будут готовы, дайте им немного остыть и посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Этот ароматный десерт прекрасно дополнит вашу чашку чая и создаст праздничное настроение!
