Вкус лета: насладитесь сконами с клубничным конфитюром

Скоротать тоску по летним дням можно, устроив кулинарный праздник в своей кухне. Предлагаем интересный рецепт сконы с добавлением клубничного конфитюра, который привнесет радость и свежесть в ваше меню.

Что такое сконы?

Сконы это не просто выпечка, это настоящая классика, знакомая многим любителям чая. Эти мягкие и сладкие булочки, традиционно имеющие цилиндрическую форму, появились в Великобритании и быстро завоевали популярность по всему миру. Их название вызывает споры даже среди лингвистов: одни считают, что слово scone происходит от галльского sgonn, означающего бесформенный комок теста, другие указывают на голландское schoonbrot хороший белый хлеб. Как бы там ни было, сконы это идеальное сопровождение для утреннего чая или вечернего кулинарного шоу.

Необходимые ингредиенты

• 480 г муки
• 30 г разрыхлителя
• 110 г сахара
• 70 г сливочного масла (размягченного)
• 1,5 яйца
• 200 мл молока
• 1 стручок ванили
• 12 г соли
• 100 г сушеной клубники

Приготовление сконы

Чтобы начать, разрежьте стручок ванили вдоль и извлеките семена. Затем просейте муку с разрыхлителем в миске, добавьте сахар и хорошенько перемешайте. Используя насадку для замеса, введите в смесь размягченное масло и семена ванили, продолжая взбивать до получения однородной массы.

В отдельной миске соедините яйца с молоком, после чего влейте эту смесь в тесто, продолжая замес. Когда тесто станет гладким, добавьте сушеную клубнику и аккуратно перемешайте еще раз. Готовое тесто раскатайте на толщину около трех сантиметров и вырежьте из него кружки диаметром 5,5 см.

В заранее разогретой до 180 C духовке выпекайте сконы около 11 минут. Проверяйте готовность с помощью деревянной шпажки. Когда они будут готовы, дайте им немного остыть и посыпьте сахарной пудрой перед подачей. Этот ароматный десерт прекрасно дополнит вашу чашку чая и создаст праздничное настроение!